6 أطعمة لتحسين صحة البروستاتا
البروكلي
البروكلي من الخضراوات الكرنبية؛ أي أنه ينتمي إلى عائلة الكرنب، ويحتوي على مُغذيات نباتية مفيدة لصحة الجهاز المناعي وإزالة السموم.
ومن أمثلة المغذيات النباتية التي يحتوي عليها البروكلي مركبات تسمى الجلاكوسينولات تحتوي على عنصر الكبريت. من المركبات الأخرى التي يحتوي عليها البروكلي اللوتين، وهو مركب يشبه فيتامين A وهو مفيد لصحة العيون. وهو أيضًا مصدر لفيتامين A الذي يدعم صحة الإبصار.
يرفع البروكلي من القيمة الغذائية للوجبات التي تحتوي على الحبوب أو البقوليات أو البيض، وذلك نظرًا لاحتوائه على فيتامين C الذي يعزز قدرة الجسم على امتصاص مزيد من الحديد الموجود في تلك الأطعمة. البروكلي من مصادر الكالسيوم أيضًا.
يحتفظ البروكلي بجودته ويظل طازجًا في البرَّاد (الثلاجة) لفترة أطول مقارنةً بكثير من الخضراوات الأخرى. يمكن تناول البروكلي مشويًا أو مقطعًا إلى شرائح أو إضافته إلى حساء الخضراوات، إذ يتميز بمذاقه القوي نيئًا كان أو مطهوًا.
التفاح
تُظهر استطلاعات الرأي إقبال معظم الأشخاص على إضافة المزيد من الفاكهة في أنظمتهم الغذائية اليومية. ولن تجد أفضل من التفاح لتأخذ منه حصتك من الفاكهة كل يوم.
وسواءً أكنت تفضل المذاق الحلو أو الحامض، فستجد من بين أصناف التفاح المتنوعة ما يرضي ذوقك. التفاح أيضًا مصدر جيد للألياف، إذ يحتوي قشر التفاح على ألياف لا تتحلل بالماء، أو ما تُسمى بالألياف غير القابلة للذوبان. أما لُب التفاحة، فيحتوي على ألياف قابلة للذوبان تتحول إلى أحد أشكال الهُلام أثناء انتقالها عبر الأمعاء.
تساعد الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في الحفاظ على حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي، وقد تسهم في الحد من الإصابة ببعض أنواع السرطانات. يمكن أيضًا أن تقلل الألياف القابلة للذوبان احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي التفاح على مغذيات نباتية كغيره من الأطعمة النباتية. ومن أمثلة هذه المغذيات فيتامين C بالإضافة إلى الفلافونويدات الموجودة في التفاح، وكذلك العديد من المركبات الأخرى. وتؤدي هذه المركبات الكيميائية معًا إلى تحسين صحة خلايا الجسم في مواجهة ما يلحق بها من ضرر في الحياة اليومية.
اللوز
تُصنَّف المكسرات التي تُؤكل كاملةً في خانة البروتينات شأنها شأن البذور واللحوم والبيض. كما يمكن استخراج الزيوت منها. ولكن المكسرات لا تقتصر فوائدها على البروتين والدهون فحسب، بل هي حافلة بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات التأكسد.
اللوز مثال جيّد على ذلك، فهو من المكسرات الشجرية التي يمكن تناولها كاملةً أو مطحونةً على شكل زبدة وكل ما بينهما. ويضفي اللوز نكهة قرمشة على الوجبات الخفيفة والسلطات والأطباق من المقبلات إلى الحلويات.
يُعد اللوز مصدرًا للمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك. كما تلبي أونصة واحدة من اللوز جزءًا كبيرًا من الاحتياج اليومي لفيتامين E. ومعظم الدهون في اللوز على شكل أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، والتي ترتبط عند استبدالها بالدهون المشبعة بصحة القلب.
لا جدال في أن المكسرات إضافة قوية للنظام الغذائي الصحي، ولكن يجب مراعاة حجم الحصص الغذائية والتأكد من أن الأنواع المختارة من المكسرات تنسجم مع نظامك الغذائي لاحتوائها على سعرات حرارية عالية. لذا ينصح باختيار المكسرات الكاملة غير المملحة أو زبدة المكسرات دون إضافات من الملح أو السكر.
جنين القمح
الحبوب الكاملة هي أطعمة كالشوفان والفشار والأرز البني تحتفظ بكافة الأجزاء الصالحة للأكل في حبة النبات.
تشمل هذه الأجزاء النخالة والسُّوَيداء والجنين. ولو غُرست تلك الحبة لأنبتت نباتًا جديدًا يكون لكل جزء منها دور في عملية الإنبات. فالجنين هو مهد الإنبات ومستودع الفيتامينات والمعادن ومضادات التأكسد وبعض الدهون النافعة.
جنين القمح منبع سخي للثيامين، ومصدر غني بالفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
إن إضافة جنين القمح إلى الوجبات يرفع من قيمتها الغذائية ويزيدها فائدة. ومن ثم يحرص بعض الناس على رش جنين القمح على الفواكه، أو استخدامه في حبوب الإفطار الساخنة كدقيق الشوفان أو حبوب الإفطار الباردة.
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة المشوية أو المهروسة إضافة رائعة تجمِّل مظهر أي طبق. وتتميز بالبطاطا الحلوة بلون برتقالي أصفر داكن، ما يعني أنها غنية بمضادات التأكسد المعروفة باسم الكاروتينات. يُعد مركب البيتا كاروتين واحد من أكثر مضادات التأكسد التي خضعت للدراسة. ويحتوي على مادة يمكن للجسم استخدامها لإنتاج فيتامين A، وتساعد الخلايا على مقاومة حالات التآكل والتمزق اليومية.
البطاطا الحلوة أيضًا مصدر للبوتاسيوم وفيتامين A، وهي أيضًا مصدر لبعض فيتامينات B. ومثل العديد من الخضروات، فهي مصدر جيد للألياف وبها سعرات حرارية قليلة نسبيًا، إذ تحتوي نصف ثمرة البطاطا الحلوة الكبيرة على 81 سعرة حرارية فقط.
احفظ البطاطا الحلوة خارج البرّاد ولكن في منطقة باردة جافة وذات تدفق هواء جيد.
